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渋谷のミツバチ

2016/09/13

突然ですが、

みなさんは毎朝習慣にしていることはありますか?

わたしの毎朝の習慣は、コーヒーを飲むことです

冬でも夏でも、必ずホット♡

なぜかというと…

はちみつを溶かして飲むのが好きなんですo(^-^)o

はちみつを入れるとイガイガしていた喉がうるおいます♪

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幼い頃は、ホットケーキにマーガリンとハチミツという

パンケーキとは言い難い、ザ・昭和な食べ方をしていました

そんな身近な「はちみつ」

調べてみると、とーっても万能なコでした!

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☆これから!というときに

はちみつ成分であるブドウ糖は脳のエネルギー源。

消化吸収が良いので胃への負担が少なく

即エネルギーになるうえ、頭の回転も良く働くという優れもの!

学校で勉強、仕事で資料作成と会議。なんて日も乗り切れそうですね

ビタミン、ミネラルは美肌にも良いとされているそうです

(参考 花園養蜂場 はちみつの効能より

 

はちみつって、すごいヤツ…ということが改めて分かったところで

日常に、どのように取り入れようかな…と迷いますよね

こんな方法はいかがですか?

 

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■お料理に

飲み物に加えたり、ヨーグルトに入れたり

プラスするというお手軽な方法もありますが

普段は甘いものを好まないな…という方や、

ご家族にも勧めたいな、というときはお料理がお勧めです!

 

全国展開している有名店、はちみつ専門店ラベイユ。

世界10か国80種類以上のはちみつを集めて、厳選しているそうです

はちみつの量り売りもしているとは驚きでした!!

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(画像 http://www.labeille.jp/shop/)

ラベイユのFacebookでは、

はちみつを取り入れたレシピが沢山紹介されています

 

写真は、『秋鮭のはちみつ生姜焼き』

魚嫌いな人に試してほしい一品だそうです

ご家庭にある調味料で味付けできるので、すぐに挑戦できそうですね

旬の秋鮭がどんな風味になるのでしょうか(*'▽'*)

(作り方はこちら→はちみつレシピ.com

 

■はちみつを入れて、ごはんを炊く

本気です。ウソではありません。

作り方は簡単♪

いつも通りお米を研いであと、はちみつを加え、かき混ぜる。

(お米2合で小さじ1杯ほどがおすすめ)

1時間ほどなじませてから、スイッチオン。

ふっくらきれいなお米が炊き上がります♡

 

昔から母に教わって、

炊き上がりまでに時間があるときは欠かさずに行っていました

でも、なぜ美味しくなるのかは知らなくて(笑)

理由を調べてみると…

はちみつを加えて炊いたご飯が、ふっくらと炊きあがる理由は、

はちみつに含まれている糖分は強い保水力があり、米に充分な水分を浸透させるため

炊きあがりが高級米や高性能の炊飯器のように、ふっくらとしたご飯になるという訳です!

また、はちみつにはアミラーゼという酵素が含まれています。
アミラーゼは、唾液にも含まれています。

このアミラーゼが、お米のデンプンを分解して糖にするので、はちみつを入れたご飯は甘くなるということです。

甘いといっても、はちみつのような甘さではなく、ご飯の甘味を引き出したような味なので、全く気になりません!

お寿司屋さんや料亭などでも、「はちみつを入れてご飯を炊く」というところは多いので、試してみてください。

青空養蜂場HPより

なるほど!

はりみつに含まれている成分とお米の相性が良い組み合わせなんですね

意外な組み合わせと思いきや、最高のコンビだったようです

 

「はちみつ」そのものは昔から知っていたし、

知らない人を見つけるほうが難しいくらいかもしれませんが、

渋谷駅前のビルの屋上に養蜂場があるほど身近であることや

その成分や効能については、まだ知らない人が多いかもしれませんね

 

 

ちなみに…

オステラの№06canシリーズは

すべての原料にこだわった大人のロッカン」です

こだわりの洗浄成分や、誕生秘話などは改めてお話したいと思います

 

では、今週もよろしくおねがいします☺

 

KUSA

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